Имбирь

Имбирь аптечный (Zīngiber officināle), имбирь лекарственный, имбирь настоящий, имбирь обыкновенный

Краткое описание

Имбирь аптечный – многолетнее травянистое растение рода Имбирь семейства Имбирные (Zingiberaceae). Происходит имбирь из стран Южной Азии. Имбирь с древних времен культивировали в Индии, в настоящее время выращивают во всех тропических странах мира. Крупнейшими его производителями считаются являются Нигерия, Сьерра-Леоне, Малайзия, Япония, Китай, Западная Индия и Бразилия.

Что используется

Корневища имбиря.

Основные активные компоненты, их полезные свойства

Корневища имбиря содержат:

эфирное масло (от 1 до 3% в сухих корневищах):
- терпеноиды – цингиберен, гераниол, α-пинен, ß-пинен, цитраль, борнеол и др.; цингиберен обладает противовоспалительной активностью;
- фенольные соединения – гингерол (придает жгучий вкус), шогаол, галловая, хлорогеновая и кофейная кислоты, лютеолин, феруловая кислота, гиперозид – обладают противовоспалительным и антибактериальным действием; гингерол и шогаол проявляют жаропонижающую, обезболивающую, противовоспалительную, противокашлевую и гипотензивную активность;
витамины: А, С, В1, В2;
минеральные вещества: магний, фосфор, кальций, натрий, железо, цинк и др.;
незаменимые аминокислоты – валин, треонин, лизин и др.;
крахмал, сахара, органические кислоты и др. соединения.

Применение в традиционной медицине при приеме внутрь

В составе комплексных лекарственных препаратов:

при простудных заболеваниях и кашле у детей и взрослых;
для лечения воспалительных процессов в суставах.

Эфирное масло имбиря:

для уменьшения головных болей, восстановления работы центральной нервной системы;
при насморке;
для компрессов, растираний и массажа;
в косметологии.

Научно доказаны следующие свойства имбиря:

активизирует пищеварение, улучшает желчеотделение, снимает кишечные спазмы;
расширяет кровеносные сосуды, нормализует вязкость крови и микроциркуляцию, снижает уровень холестерина, стимулирует сердечную деятельность;
оказывает противовоспалительное действие, жаропонижающее, обезболивающее, противокашлевое действие.

Применение в народной медицине

Имбирь применяют:

при простудных заболеваниях, при кашле;
при воспалительных заболеваниях суставов;
для улучшения пищеварения, при отсутствии аппетита;
для улучшения кровообращения;
при женских заболеваниях;
при тошноте беременных;
при укачивании в транспорте;
при почечных, желчных, кишечных коликах и др.

Имбирь применяется в качестве пряности.

Интересные факты

В Японии имбирь традиционно подается к суши и другим блюдам из сырой рыбы вовсе не для того, чтобы усилить их вкус (как принято считать), а чтобы предотвратить заражение гельминтами, яйца которых могут находиться в сырой рыбе. Гингерол и шогаол, содержащиеся в имбире, губительно действуют в первую очередь именно на личинки и яйца паразитов.