Ликопин

Общие сведения

Ликопин – природное соединение группы каротиноидов. Это пигмент, придающий фруктам и овощам красный цвет. Ликопин получают из красных томатов вида экстракцией метанолом, этанолом, ацетоном и другими растворителями, либо биотехнологическим методом из грибов вида Blakeslea trispora.

Физико-химические свойства

Вязкая темно-красная жидкость, не растворима в воде, растворима в маслах и органических растворителях.

Химическая формула: C40H56 или 2,6,10,14,19,23,27,31-октаметилдотриаконтатридекаен- 2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30.

Ликопин отнесен в группу антиоксидантов благодаря своей структуре и механизму действия: молекула ликопина содержит 13 двойных связей, способных взаимодействовать со свободными радикалами. Как и β-каротин, ликопин является предшественником витамина А. Однако по способности связывать активные формы кислорода ликопин в 3 раза превосходит β-каротин и почти в 7 раз – α-токоферол.

Метаболизм

В организме человека не синтезируется. Всасывание ликопина в желудочно-кишечном тракте зависит от наличия в пище жиров. Оптимальная абсорбция достигается при тепловой обработке ликопинсодержащей пищи с жирами.

Источники

В природе ликопин содержится в красно-оранжевых частях растений. Наибольшее его количество находится в помидорах, а также в гуаве, арбузах, плодах шиповника, абрикосах и пальмовом масле, розовых грейпфрутах, облепихе и др.

Функции в организме

Предохраняет сетчатку глаза от разрушения, нормализует внутриглазное давление.
Избирательно накапливается в тканях простаты и защищает клетки от повреждения свободными радикалами. Снижает активность воспалительных и аутоиммунных процессов в тканях простаты, препятствует превращению тестостерона в дигидротестостерон и контролирует избыточное размножение клеток предстательной железы. Ликопин улучшает качество спермы путем увеличения количества нормальных активных форм сперматозоидов. Снижает риск развития рака простаты при систематическом применении.
Оказывает общеукрепляющее действие на организм, стабилизирует иммунный статус организма.
Стимулирует основные виды обмена веществ: белковый (повышает уровень общего белка и оптимизирует его фракционный состав), углеводный (нормализует уровень глюкозы), витаминный (повышает уровень каротиноидов, витаминов А и Е), минеральный, стимулирует эритро- и гемопоэз.

Нормы потребления

Адекватный уровень потребления ликопина – 5 мг в сутки.
Верхний допустимый уровень потребления – 10 мг в сутки.

Симптомы недостаточности

Не установлены.

Показания к применению

Ликопин в виде добавок и в составе комплексных препаратов применяется:

для профилактики возрастных изменений и лечения заболевания глаз;
для профилактики онкологических заболеваний;
для профилактики сердечно-сосудистых заболевания, в т.ч. атеросклероза
для лечения заболеваний предстательной железы, легких, желудка;
для лечения мужского бесплодия;
при лечении некоторых воспалительных заболеваний;
при иммунодефицитных состояниях на фоне хронических инфекций и для уменьшения отрицательного влияния неблагоприятных факторов внешней среды.

Ликопин используется как пищевая добавка (Е-160d) в пищевой промышленности для окрашивания продуктов. Используется в косметологии.

Безопасность (переносимость различных форм, симптомы гипервитаминоза)

Ликопин нетоксичен. При избыточном потреблении может развиться ликопенодермия, придающая печени и коже желтый оттенок, но и она не наносит вреда организму.

Особенности приема и взаимодействия

При совместном приеме ликопина и бета-каротина наблюдается синергетический эффект.